身欠きにしんの釣り！癒し？

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おらいの母ちゃんは妊娠してがら魚が苦手になってました・・・

しかし、ヤロも生まれたからか、鱸くうが？

、って聞いたら、　　うん！鱸の漬け食いで！だど！

で、昨日、磯まで行ってきました！！

釣れた鱸は最低でもゆっくり１日は寝かせます！

昨日は下処理だけ！




上の写真は鱸の心臓！

血抜きしてから３時間位たってるんで死んでるなんけど
モミモミするとピクピク動きます！

下処理終了で氷漬け！



この氷は家の前のコープからもらいました！

いっつも氷もらいさいって。コープの皆さん、もっけだ！あざぁす！

1日寝かせて、今日はたまには男の手料理！！



コレは自慢のまな板！！

厚さ４ｃｍ！長さ６７ｃｍの特注です！

とりあえず頭を落として三枚に！



んで、ガラ汁のガラ！



このまな板のすごい所は骨も魚屋みでぐ、でづでづど叩ける所がい～！

んで、コレは腹の部分！



ムニエルする所です！

ガラはい１度、強火で炙ります！



臭みが取れます！

テレビで見だんけどの・・・

柵した片方は、明日の為の昆布〆！！



ムニエルの途中経過！



バターたっぷり塩コショウ！！

く～～！！まだいねぐでビール開けてしまった！

んで、これがムニエルの出来上がり！！



刺身はこんげだ感じ！！




上の方の茶色いかたまりはナメロウです！

コレがウメなやの～！

ガラ汁もウマイぐできた！

つもり・・・



味付けは、ダシと塩。色付け程度の醤油です！

コレが母ちゃんが好きな鱸の漬け！！



まあまあ、良くできました！！